Anekdote aus der Praxis: Die Reise zur perfekten Sheabutter
Die erste Sheabutter roch rauchig und wirkte körnig, obwohl sie als Premium beworben war. Nach dem Schmelztest kristallisierte sie ungleichmäßig aus. Statt zu resignieren, dokumentierten wir alles, baten um Spezifikationen und fragten nach Röst- und Trocknungsbedingungen bei der Herstellung.
Anekdote aus der Praxis: Die Reise zur perfekten Sheabutter
Eine Kooperative erklärte, dass offene Feuerstellen den Rauchton verursachten und Sandpartikel das Mundgefühl beeinflussten. Sie schickten eine schonend verarbeitete Charge mit COA. Der Geruch wurde milder, die Textur cremig. Das Protokoll half uns, den Unterschied objektiv festzuhalten und zu verstehen.